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                  食品檢驗方法規范性的研究

                  時間:2019-08-26 16:37:37來源:本站

                  加強食品檢驗規的范性主要從以下幾個方面入手:
                  1、強化食品檢測的基礎分析工作,為提高食品檢驗方法的規范性的奠定基礎。強化食品檢測的基礎分析工作是有效提高食品檢驗方法規范性的關鍵因素之一,食品檢測的基礎分析工作對規范現有食品檢驗方式方法、提高食品檢驗結果的準確性有著非常重要的作用。食品檢測的基礎分析工作主要包括:通過對食品檢驗所需的基礎信息進行分析、對相關檢測過程中的文字表述的規范性進行分析,使食品檢驗人員在檢測過程中能夠依照規范性的檢驗方法,對食品檢驗做出正確的判斷。在實際操作中面對同一內容的不同檢測方法,食品檢測人員要對這兩種方法進行科學的分析,對不同檢測方法的結果進行對比,并劃出一定的范圍,這樣就可以使操作人員根據實際情況選擇所需要的檢驗方式。另外,對檢測結果的范圍也要進行劃定,避免由于兩地檢測機構的檢測方法不同而造成的結果差異,減少了不必要的麻煩。

                  2、在檢驗過程中注重文字的規范使用,有效提高食品檢驗方法的規范性。在實際的操作中文字的規范使用對加強食品檢驗方法的規范性具有重要的影響作用。有助于減少食品檢測人員在具體操作過程中對相關檢測方法的理解錯誤,提高相關人員對食品檢驗方法的理解能力,從而從根本上提高了食品檢驗結果的準確性。在食品檢驗的過程中文字的規范使用主要表現在:在食品檢驗方法規范性流程和文件的制訂過程中,要求文字的規范使用。因為正確的檢測制度和流程是提高食品檢測方法規范性的關鍵。在制度和流程的制定過程中要求相關語句要符合基本的語法特點,對專業術語的使用也要仔細的分析和斟酌。另外,對在閱讀的過程中容易發生歧義的語句,要通過注釋的形式進行說明,以避免由于理解錯誤而造成的檢測結果偏差,從而提高檢測結果的準確率。針對對檢驗結果的語言表述不規范的現象,食品檢測機構自身要加強規范性建設,通過統一規定檢測結果的語言表述形式,有效提高食品檢驗方法的規范化。
                  3、加強企業產品標準的規范性分析。在實際的操作過程中,檢驗人員常常會遇到有的企業產品沒有具體的檢驗標準的問題。面對這一問題,需要企業根據自身產品的特點,制定出符合實際的檢驗方法。在方法的制定過程中,常規性的菌檢和理化指標的檢驗方法比較容易確定,它的制定可以依照國家相關標準制定并執行。但是面對沒有規定的具體項目,就需要企業根據有關資料和文獻確定相對應的檢測項目。在這種特殊的情況下,企業在制定具體的檢測方法的過程中,應以遵守國家標準為前提,在語言使用、文件格式的選擇、和數據的輸入上要準確規范,真實的反映自身產品的質量。
                  4、加強由于設備技術變化發展的規范化。隨著科學技術的不斷進步,很多新型檢驗設備和理論方法不斷的運用到實際工作中。新型檢測設備具有檢測準確度高、檢測時間段、操作簡單等一系列的特點,這與傳統檢測設備有很大的不同。面對這一變化,食品檢測方法也必須緊跟科技的發展步伐,在相關內容上要重新編寫,這樣才能保證食品檢測方法的科學性和先進性,為提高食品檢測方法的規范性奠定基礎。

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