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                  西瓜裹上保鮮膜細菌增10倍?很多人都不知

                  時間:2019-08-15 15:31:48來源:本站

                  要說和酷熱時節最搭的水果是什么,西瓜必須上榜。

                  但也往往面臨一個問題:個太大,吃不完。

                  不少人的選擇都是裹上保鮮膜保存于冰箱。

                  但是關于這個問題,最近網上的討論十分火熱…

                  那西瓜裹上保鮮膜真會繁殖更多的細菌嗎?對人體會產生危害嗎?又該如何正確地保存西瓜呢?今天,就為大家科普一波關于保鮮膜和西瓜的小知識……

                  保鮮膜真會加速細菌繁殖?

                  首先,需要明確的是,保鮮膜是安全的,其作用是抑制細菌等微生物。

                  保鮮膜,是一種塑料制品,允許用于接觸食品的塑料制品,并不會在與食品的接觸過程中遷移出危害健康的成分物質。

                  對于西瓜來說,冷藏保存是存放的正確方法。

                  西瓜裹上保鮮膜進行保存,一能防止冰箱中的其他食物串味,二能防止大量水分流失、防止其交叉污染。

                  那保鮮膜真的會加速細菌繁殖嗎?

                  在西瓜表面覆蓋保鮮膜本身并不會導致細菌物質迅速滋生,但西瓜存放于不潔凈的環境、溫度過高等因素,才是導致細菌快速增長的“罪魁禍首”。

                  因此,無論是西瓜還是其他食物,它們的腐敗變質主要是因為微生物的生長繁殖所造成的。

                  新鮮食物當中存在的細菌等微生物多來自于食物本身,也有一部分來自于與食物接觸的物質,比如說水分、營養物質等。

                  因此,建議食物現吃現買,避免長時間保存。

                  保鮮膜會致癌,靠譜嗎?

                  市面上的保鮮膜可以分為PE(聚乙烯)保鮮膜、PVDC(聚偏二氯乙烯)保鮮膜、PVC(聚氯乙烯)保鮮膜和PMP(聚甲基戊烯)保鮮膜。

                  需要注意的是,含有塑化劑的保鮮膜,也就是“PVC(聚氯乙烯)保鮮膜”。

                  塑化劑DEHA DEHP是合法的添加劑,正常合理使用是安全的,但在加熱或者接觸油脂類物質時易遷移出來,因此,確實存在一定的致癌風險。

                  所以,對于含有塑化劑的保鮮膜,建議包裹蔬菜、水果、雞蛋等含油較低且不用加熱的食物。

                  考慮到含有塑化劑的保鮮膜在超市中已經很難買到了。所以,關于“保鮮膜致癌”的說法,不用過于恐慌。

                  西瓜壞了一點,還能吃嗎?

                  如果西瓜表面出現了變酸、不新鮮的情況,很多人認為去掉上面一層就可以繼續食用了。

                  其實不然,細菌等微生物物質并不會只在西瓜的表面繁殖,如果西瓜表面的果肉已經腐敗變質了,很難保證毒素物質沒有擴散到西瓜內部。

                  畢竟很多微生物細菌并不是人肉眼可以觀察到的。因此,建議直接將全部西瓜扔掉。

                  夏季如何食用水果?

                   1.  購買新鮮水果,現吃現買,避免大量儲存。

                   2.  刀具、案板生熟分開使用,洗凈切食,避免交叉污染。

                   3.  少量多次食用,減少對胃腸的負擔,高血糖等特殊人群更需注意。

                   4.  食用應該限量,《中國居民膳食指南》(2016版)建議每天食用新鮮水果200350克,建議每日食用水果的種類在3種以上。

                   言說于此,相信大家也都看明白了,對于西瓜而言,用保鮮膜包裹存放完全可以放心,不必過于恐慌。

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